Salamansar
Mein Wissen von meinen Vorfahren ergänzt durch Seminare, Exkursionen im In- und Ausland so wie die Ausbildung im Jahr 2004 – 2006 zur „staatlich geprüften Fachkraft im Brennereiwesen“ und von 2008 – 2010 zum „Landwirtschaftlichen Brennmeister“, haben mir dann weiteres Wissen geliefert um immer noch besser zu werden. Nur durch ständige Fortbildung kann man noch dazu lernen, um zu schmecken ob man auf dem richtigen Weg ist.
Wenn ich durch meinen eigenen Obstgarten flaniere, und den Duft der reifen Früchte einatme stelle ich mir vor, diese Aromatik im Destillat genau so wiederzufinden. Der richtige Reifezeitpunkt, die perfekte Maischeführung und die handwerkliche Destillation sind weitere Herausforderungen denen ich mich gerne stelle. Jahrelange Lagerung des Destillates tut dann ein übriges um die Aromatik zum Höchsten des Genusses reifen zu lassen.
Das ist die Kunst, die Herausforderung und das Können der Destillation
Präsentierte Produkte:- Likör
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