!WEHMUT

In der WiesenObst-Landschaft am Rande der Schwäbischen Alb wird noch immer Wermut angebaut. Zusammen mit bittersüßen Äpfeln bildet er die Grundlage für unseren Apfelwein, der im Whiskyfass vergoren und oxidativ gereift ist. Die klaren Bitternoten des Apfels werden mit dem Dörrbirnensaft von Palmischbirne und Nägelesbirne abgerundet. Zum Aufstärken des Alkohols verwenden wir ausschließlich im Holzfass gereifte Apfel- und Traubenbrände. Die Komplexität erreichen wir durch Kräuter und Gewürze wie Kardamom, Ingwer, Schlüsselblume, Vanille, Haselnussblätter, Anis, Lorbeer und Zitronenverbene.

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!WEHMUT wird auf der 0711 Spirits präsentiert von Manufaktur Jörg Geiger GmbH